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碧图 · 火与火焰——意式红酒与美食的饕餮盛宴

杭州西子湖畔的夏天,给人一种火焰的感觉,即便是傍晚的夕阳,也让人觉得有些灼热。不过,在杭州乐思咖啡意大利餐厅温馨的意式红酒与美食的晚宴现场,对于红酒与美食的爱好者来说,8月3日的傍晚,氛围更为高涨与热烈。
  傍晚,Winexpo China参展商杭州碧图进出口有限公司联合意大利西餐经理协会(A.M.I.R.A)与意大利侍酒师协会(AIS),特邀乐思意大利餐厅发起了一场美妙绝伦的“火与火焰”葡萄酒品酒主题晚餐。这个以“烹饪、学习、品鉴”为主题的特别晚宴由A.M.I.R.A亚洲大使,意大利国家级侍酒师Gabriella  Laura Anziani女士主持。


                               
Gabriella  Laura Anziani女士(右)

首先,上场的第一款美酒,是来自意大利的特制皮尔洛“Pirlo”。意式餐厅,酒杯轻轻摇曳,浓烈的果香味呼之欲出,浅酌之下,愉悦的酸度,甚是满足。以Pirlo作为开胃酒,着实打开了大家的味蕾。
  Gabriella  Laura Anziani女士不仅是知名的侍酒师,也是一位优秀的厨师,现场,她讲解了意大利美食的特色以及意大利葡萄酒的品鉴与佐餐艺术,还现场烹饪,并选择了几款特色白葡萄酒,亲自搭配上可口的意大利菜。
  除了Pirlo之外,伏特加火焰虾配蔬菜沙拉与智利布鲁特(Brut)气泡酒,百里香三文鱼意大利扁长面与意大利莎当妮(Chardonnay)白葡萄酒,香煎脆皮龙利鱼与意大利卢加那(Lugana)干白葡萄酒,还有最后的甜点夏令法式火焰薄饼以及意大利VOGO莫斯卡托(Moscato)甜白葡萄酒,每一道菜,每一款酒,无不使红酒与美食爱好者为之垂涎。

此次晚餐的搭配

红酒和美食的世界是丰富多彩的,西餐讲究搭配,不同的搭配方式会带来不一样的味觉享受。所以,要学会用心去领略美食美酒带来的各种美妙的味道。正如Gabriella Laura Avanzi女士所说,她可以品鉴出不同葡萄酒的特点,甚至可以品尝出酒蕴藏的土壤气息。